Volver a publicaciones

Does Your Landscape Mirror What You Eat? A Long-Term Socio-metabólico Analysis of a Local Food System in Vallès County (Spain, 1860-1956-1999) [Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems]

Título de la revista o publicación: 

Autores: 

  • Roc Padró
    Universitat de Barcelona
  • Inés Marco
    Universitat de Barcelona
  • Claudio Cattaneo
    Institut d’Estudis Regionals i Metropolitans de Barcelona
  • Jonathan Caravaca
    Universitat de Barcelona
  • Enric Tello
    Universitat de Barcelona

Año: 2018

En este capítulo, los autores evalúan el metabolismo social de los diferentes sistemas agrícolas que existían en el Vallès, a lo largo de la transición socioecológica de la agricultura orgánica a la industrial en tres momentos diferentes desde 1860 hasta 1999.

Publicado en: Frankova, E., Haas, W. i Singh, S. (eds.)(2018). Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems (pp. 133-164). Cham: Springer.

https://doi.org/10.1007/978-3-319-69236-4_5