Los entornos alimentarios locales en el área metropolitana de Barcelona. Integración de la pobreza alimentaria en el análisis del sistema agroalimentario metropolitano.
Año de realización: 2019
Equipo: Elena Domene, Xavier Garcia, Marta Garcia, Francesc Coll, Manel Pons
Institución: Àrea Metropolitana de Barcelona
El objetivo de este proyecto es abordar el tema de la pobreza alimentaria a escala metropolitana, entendida como aquella derivada de la dificultad de adquirir o consumir una cantidad suficiente de alimentos frescos de buena calidad y saludables, o la incertidumbre de poder hacerlo. Se pretende aproximar el concepto de pobreza alimentaria en el caso metropolitano identificando como el funcionamiento de las diferentes partes del sistema alimentario -desde la producción al consumo- pueden influir en el acceso y la oferta de productos saludables, así como su asequibilidad.
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